1. 蒸蛋羹

所需材料：鸡蛋3个，水150毫升，盐适量，香油少许。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入水、盐，搅拌均匀后倒入碗中，放入锅里大火蒸10分钟，取出淋上少许香油即可。

(资料图片)

2. 番茄炒蛋

所需材料：番茄1个，鸡蛋3个，姜末适量，盐适量，葱花少许，食用油适量。

做法：番茄切块备用，鸡蛋打散备用。锅热后倒入适量油，加入姜末爆香，放入番茄煸炒至软烂，加入盐调味，倒入鸡蛋液翻炒均匀即可，撒上葱花装盘。

3. 土豆炖鸡

所需材料：鸡腿1个，土豆2个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。

做法：鸡腿切块、土豆胡萝卜洗净切小块备用。锅热后倒入适量油，爆香葱姜蒜，放入鸡块煸炒至金黄色，加入料酒、盐、水，放入土豆和胡萝卜，煮开后转小火炖煮20分钟即可。

4. 红烧肉

所需材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，料酒适量，八角适量，香叶适量，水适量。

做法：五花肉洗净切块，焯水去除血水。锅热后倒入适量油，放入葱姜蒜和八角香叶爆香，放入焯好水的五花肉煸炒至表皮微黄，加入酱油、冰糖、盐、料酒、水，大火烧开后转小火炖煮40分钟即可。

以上是一份简单的家常菜单及做法，可以根据自己的口味和食材搭配进行调整。营养均衡的家常餐对于身体健康有着非常重要的作用，建议多多尝试制作。